武平人常说的“入年界”,到底是什么意思?

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发表时间:2021-02-03 11:23

“百节年为首”,武平客家人视过年为一年中最为隆重和欢乐的节日。人们很早就开始准备过年。我们客家人过年,一般分为三个阶段,从"入年界"至除夕为准备阶段,正月初一至初五为过年阶段,年初六至元宵节为余兴阶段。


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农历腊月二十五日,是客家地区入年界的日子。年界,又叫年假”, “入年界,意味着进入了的边界,寓意快过年了。

从此时起,日期的前面都冠上""字,如年二十五、年三十、年初一等等,一直到正月十五后才停止。这样一来,的味道就浓了。


在过年这个“大节”中,首先的节目是“送灶君”。十二月二十三日(有的地方二十四日,古制当官为十三日,百姓为二十四日)农家祭灶,叫“送灶君”,或“送灶王爷”。传说灶君乃玉皇大帝派往各家了解人间善恶之神,他长年“住”在人间,至腊月二十三(或二十四日)上天禀报,作为玉帝赏善罚恶的依据。这天晚上,家家户户摆设各种祭品,焚香点烛,祈祷赐福。其祭品多用糕点、瓜果等。正如灶君牌位联所写:“上天奏善事,下地降吉祥。”闽西客家俗称十二月二十三日为小年夜。

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入年界后,大街小巷、城里乡村,大家竞相置办各种年货,比如对联窗花、猪肉、鸡、鸭等~

开始制做煎粄、炸豆腐、蒸年糕等,还要将水缸盛满水,米缸装满米。

做煎粄,把粘米和糯米浸透磨粉,加入白糖水搓韧,揉成一个个圆形,撒上适量芝麻,放进沸油锅内炸成金黄色;蒸发粄,把大米浸透磨成米浆,加入开水搅拌,配以适量发酵粉、白糖、红曲,待其充分发酵后,盛入小碗用旺火蒸至碗周围膨胀,中间裂开成笑脸状即可;蒸甜粄,把大米浸透晾干磨成米粉,黄糖用水煮沸,两者拌匀搓成粄坯,放在铺好一层干净蕉叶的筛子上,置锅内蒸熟。

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尤其是家家户户都要进行一次大扫除,制长竹扫帚满屋打扫,洗晒被褥蚊帐,擦洗厨桌板凳。而且男女老幼都要理发沐浴,换上清洁的衣裳,干干净净过新年。

此外,从“入年界”到正月初五“出年界”,大家要放下争议,大人不得大骂小孩,左邻右舍之间不能相骂,不能讲不吉利的话。总之,大家都要和和气气迎接新年的到来。

“入年界”了,你闻到年味了吗?

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